進口食品在中國市場上越來越多,食品安全和質(zhì)量問題也隨之增加。
進口食品在中國有多暢銷,看看今年雙十一天貓的成績單就可以略知一二。在預(yù)售階段,13個國家館預(yù)售的進口食品就已經(jīng)賣空。從奶粉到巧克力,從飲料到辣白菜,通過網(wǎng)絡(luò),國人可以盡情享受世界各地的美味。在實體市場上,無論高大上的商場還是街邊小店,也隨處可見進口食品的身影。
12月11日,《新民周刊》記者參加了一場由上海出入境檢驗檢疫局主辦的“長三角跨境食品安全研討會”,會上,該局副局長周舉文提供的數(shù)據(jù)顯示:“以2014年為例,上海口岸海陸空包括郵件、快件總額,達到1.14萬億元,占全國的27%,占全球的3%。上海港吞吐量連續(xù)九年全國第一,其中集裝箱連續(xù)五年全國第一。”其中,上?诎哆M口食品11萬批次,計334萬噸、90億美元,增長10%。特別是乳制品、高附加值食品等的進口量大幅增加。而這些到岸食品,不僅流向上海市場,許多還流向了長三角各省市。
可見,市面上進口食品數(shù)量的增加,是有切實數(shù)據(jù)支撐的實實在在之事。那么,市面上的進口食品是否安全呢?為何同樣的進口食品會存在巨大的價格差異呢?
差價為何如此大
同一款德國產(chǎn)啤酒,在城市超市賣到20塊錢一聽,可在街頭所謂“自貿(mào)區(qū)食品專營”之類的小自選店,20塊錢可以買四五聽。一模一樣的包裝,一模一樣的口感,完全不一樣的價格。為什么會出現(xiàn)這樣的情況?
首先,在上海,城市超市以中產(chǎn)以上人群為消費對象,即使國產(chǎn)品牌的黃酒,在農(nóng)工商超市賣6元的,在城市超市也得賣8元。畢竟,城市超市往往開在大型商業(yè)中心里,銷售商品的價格會略有提高。
其次,記者走訪調(diào)查發(fā)現(xiàn),街頭小店售賣的進口啤酒以及其他食品,價格比大超市低,一大原因是商品臨近保質(zhì)期。以城市超市賣20元一聽的啤酒為例,其在距離保質(zhì)期尚有三個月左右的時候,即流入街頭小商店,以10元一罐甚至10元兩罐的價格售賣。到了臨近保質(zhì)期,則以10元三罐售賣。甚而,有的小店在其過期一周左右,仍以10元四罐售賣。當(dāng)然,過期后再賣,已經(jīng)觸及底線屬于違法了。
也有個別小超市,在購物小票上加蓋一個印章,提醒——“售出商品在保質(zhì)期內(nèi),特此證明”。如果消費者不加注意,買到過了保質(zhì)期的或者變質(zhì)食品,也幾乎沒機會與商家爭辯,只得自認(rèn)倒霉。
如今,大賣場多開設(shè)臨期食品專柜。其中商品價格,大約是正價商品的五分之一左右甚至更低。而街頭巷尾一些所謂“自貿(mào)區(qū)食品專營”之類專賣進口食品的小店,如果售價在城市超市賣價的一半以下,則大多是臨期食品。因為其進貨渠道本就是在臨期商品處理點等處,進價低,商家利潤仍可觀。
作為消費者,當(dāng)然亦無妨選購此類商品,但必須看清保質(zhì)期,買回家就吃。
除了因超市檔次,以及臨近保質(zhì)期長短不同,還有一類價格差完全是因為商品本身產(chǎn)地。同樣以啤酒為例,在一些進口商品小店多印有洋字碼的黑啤,售價5元一聽,仔細(xì)端瞧,竟然是太倉生產(chǎn)的,所謂中外合資品牌。再仔細(xì)看,那花體的拉丁字母,竟然是正宗按照漢語拼音方案拼寫的某某“heipi”。一些號稱專賣進口食品的小店,無非是將進口食品和小品牌包裝洋氣者混搭擺放。
檢驗難度在加大
在“長三角跨境食品安全研討會”上,記者了解到,有關(guān)部門通過實踐發(fā)現(xiàn),進口食品與國產(chǎn)食品的檢驗檢疫側(cè)重點不相同。進口食品在原料、制作工藝上,與既往概念上的國產(chǎn)食品比,差別更大,變化更多,有著超越于國產(chǎn)食品的一些問題。現(xiàn)行檢驗檢疫執(zhí)法標(biāo)準(zhǔn)與進口食品執(zhí)法應(yīng)有的標(biāo)準(zhǔn)存在脫節(jié),一些非傳統(tǒng)食品安全問題,不是添加非法添加劑之類的化學(xué)問題,而是其本身的質(zhì)量問題,比如偷工減料、摻假、以次充好、冒充產(chǎn)地等等,而采用傳統(tǒng)檢驗檢疫方法,不僅浪費檢測資源,還存在許多與進口食品特點不匹配的地方,導(dǎo)致檢測結(jié)果事實上毫無意義。比如一款法國紅酒,明明不是波爾多的,它標(biāo)明波爾多,通過化學(xué)檢測等手段,又如何能檢測出來呢?傳統(tǒng)方式很難查!
國家質(zhì)檢總局最新公布的信息顯示,僅2015年10月,就有17批次來自法國、澳大利亞、西班牙等國的進口葡萄酒不合格。進口橄欖油的不合格問題亦十分突出,前不久意大利多個品牌橄欖油被查出“摻假”。為了對付這些假冒酒、油,科學(xué)家也煞費苦心。中國檢驗檢疫科學(xué)研究院袁飛研究員在研討會上做報告——《高分辨質(zhì)譜在進出口食品安全中的應(yīng)用》,其中提及紅酒中非法著色劑65種已有快速篩查辦法。
北京疾控中心邵兵研究員告訴記者:“前幾年,媒體主要關(guān)注食品中非法添加劑的問題。中國社科院一份食品安全滿意度調(diào)查報告顯示,中國人對食品安全滿意者,僅僅達到29.30%,其中大多數(shù)人也視非法添加劑為‘洪水猛獸’,而事實上食品安全問題中出現(xiàn)的致病因子有生物性的、物理性的和化學(xué)性的,非法添加劑問題,僅僅是化學(xué)性的問題中的一部分。”邵兵解釋說,在西方食品安全問題中,諸如用馬肉冒充牛肉,就屬于摻假;而1970年代,英國就曾經(jīng)發(fā)生過三聚氰胺用于魚飼料的問題。太陽底下無新事,假冒偽劣中外皆有甚至類似。
統(tǒng)計顯示,2015年1月至10月,進口食品被檢出不合格的前十大原因是:標(biāo)簽不合格、菌落總數(shù)超標(biāo)、大腸菌群超標(biāo)、超過保質(zhì)期、未按要求提供證書或合格證明材料、水分超標(biāo)、未提供所需證書、霉菌超標(biāo)、品質(zhì)不合格、未獲檢驗檢疫準(zhǔn)入。這10類不合格食品為1282批次,占不合格進口食品總數(shù)的54.6%,超過一半。此外,貨證不符、包裝不合格、砷超標(biāo)、超范圍使用苯甲酸、銅超標(biāo)、違規(guī)使用化學(xué)物質(zhì)酸性紅、山梨酸超標(biāo)的現(xiàn)象也不少。
邵兵拿出的統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明,跨境電商、微信網(wǎng)店、摩托送餐外賣等已成為一線城市食品安全問題的新溫床。食源性疾病在中國的漏報率高達99%,全球肝吸蟲病80%在中國,單增李斯特菌導(dǎo)致的孕婦流產(chǎn)每年導(dǎo)致的經(jīng)濟損失在132.15億元。值得注意的是,進口雞翅等冷凍產(chǎn)品中查出單增李斯特菌者,屢有發(fā)生。2015年,美國藍鈴冰淇淋查出單增李斯特菌也曾被媒體廣泛報道。
上海出入境檢驗檢疫局動植物與食品檢驗檢疫技術(shù)中心鄧曉軍博士則透露,目前該局正與光明集團合作,建立動植物與食品檢驗檢儀技術(shù)分中心。同時該局還增大食安領(lǐng)域相關(guān)儀器、設(shè)備的投入。以此為基礎(chǔ),高精尖設(shè)備能快速檢測篩查違禁、農(nóng)藥殘留、過敏源和其他毒素;對食品中重要農(nóng)化學(xué)品分子印記固相萃取技術(shù)研究更進一步;針對摻假溯源檢測色譜串聯(lián)、同位素溯源等方式跟進。鄧曉軍同時透露,雖然上海檢驗檢疫局是國家質(zhì)檢總局確認(rèn)的長江經(jīng)濟帶檢驗檢疫牽頭部門,但長三角進口食品溯源仍必須利用各家之長,換言之,聯(lián)動機制決不能放松。
回顧過去幾年,各地檢驗檢疫部門初步建立了協(xié)同服務(wù)體系。比如針對三聚氰胺事件的嚴(yán)重影響,上海檢驗檢疫局聯(lián)合上;ぴ骸⒔K和寧波檢驗檢疫局研發(fā)三聚氰胺和三聚氰酸同時固相萃取柱,制定國家同位素標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì),打破了國外技術(shù)壟斷;聯(lián)合杭州埃夫朗生化制品有限公司,建立了食品快速檢測化學(xué)發(fā)光免疫技術(shù)平臺,研發(fā)萊克多巴胺、大腸桿菌O157:H7檢測試劑盒,填補了國內(nèi)化學(xué)發(fā)光免疫試劑盒在食源性致病菌檢測中的空白;聯(lián)合浙大、上海交大建立了奶制品中阪崎腸桿菌試紙條快速檢測平臺、無毒化膠體金制備技術(shù)及抗體高通量篩選技術(shù)平臺,并配套建立標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程;針對益生菌微生態(tài)功能性食品消費高速增長的問題,聯(lián)合開展長三角地區(qū)微生態(tài)制劑關(guān)鍵檢測技術(shù)及溯源體系建設(shè)。
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